華 人 環 保 教 育 信 託 基 金 ( 簡 稱 CCET ) 於 去 年 4 月 13 日 ， 假 奧 克 蘭 北 岸 Fort Takapuna 堡 壘 正 式 成 立 ， 至 今 剛 好 一 整 年 。 為 慶 祝 成 立 一 週 年 ， CCET 於 今 年 4 月 13 日 在 神 聖 島 ( Motutapu Island ) 舉 辦 了 一 次 別 開 生 面 的 知 性 之 旅 ， 其 中 有 原 始 毛 里 大 餐 ( Hangi ) 之 製 作 解 說 及 品 嚐 ， 神 聖 島 海 岸 生 態 解 說 及 島 上 三 堡 壘 古 蹟 探 尋 等 活 動 。

是 日 參 加 者 相 當 踴 躍 ， 人 數 近 170 人 ， 貴 賓 及 基 金 委 員 們 乘 搭 環 保 署 專 船 ， 其 餘 團 友 則 乘 Fuller 渡 輪 前 往 神 聖 島 。 上 午 9 時 正 出 發 ， 抵 神 聖 島 後 由 主 席 李 衍 玲 小 姐 向 全 體 參 加 者 作 活 動 程 序 介 紹 ， 之 後 ， 大 夥 兒 即 向 毛 里 大 餐 製 作 區 邁 進 ， 不 到 5 分 鐘 行 程 ， 已 聞 到 燒 木 材 的 煙 味 。 原 來 毛 里 大 廚 已 先 行 作 業 ， 這 是 第 一 項 重 要 活 動 ： 原 始 毛 里 大 餐 製 作 及 解 說 ， 藉 此 機 會 大 家 多 了 解 毛 里 人 飲 食 文 化 。

要 製 作 毛 里 大 餐 ， 首 先 需 挖 一 個 土 坑 ， 放 上 特 選 的 大 小 樹 枝 ， 樹 枝 上 再 放 能 耐 高 溫 的 石 頭 ( 如 火 山 岩 石 ) 。 起 火 燃 燒 ， 讓 石 頭 達 到 一 定 的 高 溫 ， 然 後 鏟 開 灰 燼 ， 將 已 備 好 的 食 物 置 放 在 高 溫 的 石 頭 上 。 先 蓋 上 乾 淨 白 布 ， 再 加 上 7 、 8 層 麻 布 ， 然 後 將 泥 土 舖 上 ， 掩 蓋 任 何 可 能 有 煙 霧 跑 出 的 漏 洞 。 如 此 經 3 小 時 後 ， 才 能 破 土 。

在 等 待 毛 里 大 餐 煮 熟 之 際 ， 李 衍 玲 主 席 向 來 賓 及 會 員 宣 佈 華 人 環 保 教 育 信 託 基 金 網 站 : www.ccet.org.nz 落 成 的 喜 訊 ， 今 後 ， 不 能 參 加 CCET 活 動 的 華 人 朋 友 ， 都 可 從 網 上 得 到 環 保 訊 息 了 ！ 當 然 ， 李 主 席 亦 向 與 會 者 報 告 了 一 年 來 所 舉 辦 、 推 廣 的 各 項 活 動 及 成 果 ， 並 頒 發 感 謝 狀 給 一 年 裡 貢 獻 腦 力 、 勞 力 的 義 工 朋 友 們 ， 其 中 環 保 署 代 表 Ms Linda Bercusson 的 全 力 支 持 及 協 助 ， 使 CCET 逐 漸 茁 壯 成 長 ， 其 貢 獻 實 在 功 不 可 沒 。 另 一 位 是 海 洋 生 物 學 家 John Walsby 博 士 ， 他 多 次 協 助 CCET 向 華 人 朋 友 介 紹 紐 西 蘭 海 岸 的 生 態 環 境 。 他 從 事 此 方 面 的 研 究 工 作 已 有 30 年 ， 具 相 當 豐 富 的 經 驗 ， 其 博 學 多 聞 ， 見 識 廣 大 ， 令 人 欽 佩 。

在 切 完 生 日 蛋 糕 後 ， 所 有 與 會 人 員 ， 開 始 享 用 由 義 工 朋 友 們 自 製 的 三 明 治 、 餅 乾 、 蛋 糕 ， 是 遲 來 的 上 午 茶 ， 但 大 夥 兒 皆 能 盡 情 享 受 。

在 週 年 慶 典 植 樹 ， 是 一 項 非 常 有 意 義 的 活 動 ， 尤 其 為 推 廣 環 保 教 育 的 CCET ， 更 具 特 別 意 義 。

CCET 所 選 種 的 樹 苗 是 純 紐 西 蘭 北 島 的 樹 木 — POHUTUKAWA ， 它 是 一 種 韌 性 、 生 命 力 極 強 的 樹 種 。 在 海 岸 邊 ， 岩 石 峭 壁 ， 沙 灘 上 ， 皆 有 它 的 蹤 跡 。 此 樹 的 樹 齡 可 達 兩 百 年 以 上 。 其 之 所 以 能 在 惡 劣 ／ 環 境 下 生 存 ， 是 有 其 奧 秘 的 。 原 來 它 的 樹 葉 兩 面 皆 覆 蓋 著 一 層 臘 ， 使 其 不 易 被 海 水 附 著 ， 而 免 除 因 海 水 的 鹽 分 吸 乾 樹 葉 本 身 的 水 份 。 另 外 它 具 有 保 持 既 得 水 分 的 能 力 ， 故 此 ， 它 只 需 很 少 水 分 ， 即 可 生 存 。 它 的 養 分 ， 來 自 海 鳥 的 糞 便 。 靠 近 海 岸 邊 岩 石 峭 壁 上 的 POHUTUKAWA 大 樹 ， 有 很 多 樹 鬚 。 在 海 鳥 停 岸 休 息 時 ， 所 排 出 的 鳥 屎 ， 於 雨 水 衝 下 時 ， 被 樹 鬚 所 吸 收 ， 而 獲 得 必 須 的 養 份 。

此 樹 象 徵 著 堅 忍 不 拔 的 意 志 力 ， 在 困 境 中 仍 能 成 長 茁 壯 ， 這 也 正 代 表 CCET 的 精 神 ， 為 華 人 環 保 教 育 犧 牲 ， 奉 獻 ， 無 怨 無 悔 ， 堅 持 奮 鬥 ， 茁 壯 成 長 ， 永 續 生 存 。

此 樹 種 植 的 地 點 是 在 Rangitoto 與 Motutapu ( 神 聖 島 ) 兩 島 交 界 木 橋 旁 ， 在 神 聖 島 的 一 塊 小 平 原 上 。 歡 迎 所 有 華 人 朋 友 們 ， 在 有 機 會 經 過 此 地 時 ， 前 往 探 望 。 在 此 謹 祝 它 順 利 長 成 他 日 成 為 一 棵 雄 偉 的 大 樹 。 畢 竟 它 也 代 表 著 我 們 華 人 ， 在 紐 西 蘭 這 塊 人 間 淨 土 上 ， 也 是 有 所 耕 耘 的 。

植 完 樹 後 ， 與 會 者 分 成 兩 組 ， 一 組 乘 車 前 往 島 上 的 三 個 碉 堡 ， 參 觀 二 次 大 戰 的 古 蹟 。 另 一 組 則 跟 隨 John 博 士 來 一 趟 海 岸 生 態 知 性 之 旅 。 John 博 士 告 訴 我 們 ， 不 要 小 看 這 海 岸 沙 灘 上 似 乎 沒 什 麼 ， 其 實 在 這 裡 有 上 百 種 動 植 物 ， 正 在 進 行 牠 們 日 常 起 居 生 活 。 一 堆 看 來 不 起 眼 的 海 藻 底 下 ， 卻 孕 育 著 幾 十 種 動 植 物 相 生 相 剋 的 活 動 ， 而 一 盆 退 潮 後 遺 留 在 低 漥 岩 石 上 的 淺 水 灘 ， 也 孕 育 著 小 魚 、 小 蝦 、 小 螃 蟹 、 小 海 螺 及 水 草 。 他 們 生 生 不 息 ， 自 成 一 個 小 天 地 。 這 趟 海 岸 探 索 ， 仍 有 很 多 心 得 ， 但 限 於 篇 幅 ， 就 此 打 住 。 希 望 將 來 能 有 機 會 ， 再 請 John 博 士 為 華 人 朋 友 舉 辦 海 岸 生 態 探 尋 。

回 到 毛 里 大 餐 製 作 區 已 近 兩 點 半 ， 大 夥 兒 聚 集 ， 聊 天 ， 休 息 ， 等 待 毛 里 大 餐 的 破 土 解 密 。 好 不 容 易 毛 里 大 廚 終 於 宣 布 可 以 破 土 了 。 大 夥 兒 再 次 圍 向 坑 區 ， 等 待 毛 里 大 廚 掘 開 毛 里 大 餐 的 神 秘 面 紗 。 在 翻 土 取 食 時 ， 有 一 女 士 稱 ， 毛 里 族 的 煮 飯 是 男 人 的 工 作 ， 因 為 女 士 沒 有 那 種 力 量 及 功 夫 ， 挖 土 、 掩 埋 ， 您 相 信 嗎 ？

在 享 受 完 原 汁 原 味 的 毛 里 盛 餐 後 ， 已 近 3 點 40 分 。 全 體 人 員 集 體 合 照 留 念 並 協 力 整 理 現 場 ， 最 後 各 予 會 朋 友 均 獲 贈 由 基 金 委 員 周 永 傑 製 作 ， 介 紹 基 金 成 立 經 過 ， 宗 旨 與 活 動 的 VCD 特 輯 作 為 慶 典 禮 物 。 約 在 4 點 ， 原 批 人 馬 重 搭 渡 輪 ， 於 5 點 左 右 返 回 奧 克 蘭 碼 頭 ， 也 為 週 年 會 慶 ， 畫 上 了 一 個 休 止 符 。

華 人 環 保 教 育 信 託 基 金 所 要 推 廣 的 是 ， 將 正 確 的 環 保 意 識 及 概 念 ， 傳 達 給 每 一 位 華 人 朋 友 。 在 此 類 活 動 的 推 廣 中 ， 並 沒 有 刻 意 的 作「秀」， 而 是 讓 我 們 在 關 心 如 何 保 護 環 境 的 心 情 下 ， 仍 能 有 一 些 知 性 及 見 識 的 增 長 。 這 對 我 們 而 言 也 是 一 種 無 形 的 收 穫 。 希 望 所 有 紐 西 蘭 的 華 人 朋 友 ， 皆 能 給 予 贊 助 與 支 持 。 您 的 參 與 ， 將 是 我 們 最 大 的 榮 幸 。