关于减少垃圾的文章

如何减少

垃圾

蚯蚓农场 (Worm Farm)

蚯蚓农场 (Worm Farm)                                                                                         李衍玲

 

处理厨余的另一种有效方法,就是饲养蚯蚓。

 

大家都知道,蚯蚓在农田里可以帮助农作物生长,它可以把有机物料转化为植物可吸收的养份。假若你不介意接触蚯蚓,假若你是住在小型住房或公寓,假若你家只有很少或者根本没有户外空间或花园,在家里饲养蚯蚓去帮忙处理家中厨余,不失为一个很好的方法!蚯蚓可以把大部份厨余,快速地变成液体(蚯蚓尿液,又称蚯蚓茶)和固体(蚯蚓粪便)的优质肥料,这肥料含丰富的氮磷钾(NPK)元素,对植物的叶子生长,根茎的强壮,开花以及结果都很有帮助。只要你愿意,送给任何有果树菜园的朋友,都一定大受欢迎!

 

蚯蚓箱所饲养的并非我们在花园、菜园见到的蚯蚓,它是克艾氏肥土蚯蚓(Tiger worm),这种蚯蚓有它的特性,特别适合家中饲养。

 

1. 蚯蚓每日可吃掉与其体重相等的食物。饲养250克蚯蚓,初期每天只需喂大约200克厨余。太多厨余吃不完,容易变坏, 变臭。

2. 它们喜欢清淡的食物,不爱酸性及油腻。

3. 它们没有听觉也没有视力。

4. 它们通过皮肤呼吸,因此,不要在它们的生活环境中放油脂。

5. 它们怕光,需要清凉的环境,应将蚯蚓箱放在阴凉,太阳晒不到的地方,确保蚯蚓箱不会过热,摄氏10-30度最适合 。

6. 它们需要一定的湿度,应把所有的报纸/纸板弄湿,必要时,还要加水。

7. 它们需要空气,养殖箱上应有气孔,以便空气流通。

8. 喂蚯蚓的厨余体积不能太大,应把食物切碎。

 

以下表格让你清楚知道那些东西可以用来喂饲蚯蚓。

可以

 不可以

大部份的水果及蔬果残渣

煮熟的食物及烤烘的食物

抹手纸及肮脏废纸

面粉造的食物

茶包

肉类、奶类产品及油脂

咖啡渣

辛辣的食物、辣椒、洋葱、蒜头、韭菜。

碎蛋壳

毛发 /灰尘

光滑的或有蜡面的纸张

放了一段时间的动物粪便(不能用曾经杜虫马匹的粪便或猫狗粪便)

柑、橙类或酸性食物

 

要饲养蚯蚓,可自制一个蚯蚓住处,有人用旧轮呔,也有人用废弃的浴缸,当然,也可在市面上买个现成的。市面上蚯蚓箱(连蚯蚓)卖百多元,蚯蚓,250克(约1,000条)已要50元。

 

市面上的蚯蚓箱,形状有圆有方,通常分三层(底层,中层,顶层),每层都有盖,底层有出水口,整个箱的面积比家居的座厕大一点,高度与座厕相若。

 

1. 箱的底层用于收集蚯蚓茶,该层应空置。

2. 中层底部不密封, 有空位通底层, 需用湿报纸, 纸板、堆肥等为蚯蚓铺垫一个生活区。

3. 在蚯蚓铺垫上放入250克蚯蚓和食物作为生活区。

4. 在初期每天向蚯蚓喂大约200克厨余,当蚯蚓繁殖,数量增加,便需多放厨余。

5. 在厨余顶部放一层湿纸板或非人造纤维地毯。潮湿的纸板把厨余盖上,可以防止苍蝇滋生及减少异味。

6. 定期加入厨余, 不要太多。

7. 待中层的厨余差不多满满是蚯蚓粪便, 不要再放食物,食物被蚯蚓差不多吃完,加上顶上第三层, 像中层一样,用湿报纸, 纸板、堆肥等为蚯蚓铺垫, 放新的厨余食物,蚯蚓自然会爬上顶层觅食,这样,便可以准备收集蚯蚓粪便作肥料。

 

如何收集蚯蚓粪便:

1. 移开粪便层(中层),将中层放在喂饲层(顶层)上面。

2. 应用细铁丝网覆盖粪便层,在阳光下露天放置一小时。

3. 蚯蚓怕光,将会向下钻入喂饲层,以躲避阳光。

4. 待粪便层的蚯蚓都跑到喂饲层,便可拿蚯蚓的粪便去做肥料。

5. 如果我们将蚯蚓投放到土壤中时仍然有一些蚯蚓,没问题, 它只是回到他们最初生活的地方。

 

如何使用蚯蚓茶:

 

1. 到第6至8个月的时候,每星期应可收集到有大约1公升的蚯蚓茶。

2. 将蚯蚓茶稀释至浓红茶色,可作为成熟植物的肥料;稀释至淡红茶色可用作育苗的液体肥料, 也可按10份水,1份蚯蚓茶的比例稀释。

3. 喷叶面, 按100份水,1份蚯蚓茶的比例稀释。

 

蚯蚓箱中常见的问题:

 

1.箱中有苍蝇便需加入石灰粉、报纸。

2.箱中有蚂蚁,需加入水、石灰,需隔离, 即在抬高蚯蚓农场的支撑下放一盆水,蚂蚁将无法越过水面到达蚯蚓农场。

3.箱中有白色线虫,表示酸度过高,需加入灰渣。

4.若有臭味,表示厨余太多,多出来的食物在腐烂。

 

出外度假几个星期,应如何处置蚯蚓箱?

1. 蚯蚓能存活3至4周,在出外渡假前应大量喂饲蚯蚓,并铺上一层厚厚的湿纸板/报纸, 湿纸板/报纸不会腐烂和发臭。蠕虫喜欢拿它作食物。

2. 如果时间更长,可考虑添加少量 “放了一段时间的动物粪便(不能用曾经杜虫马匹的粪便或猫狗粪便)”。

文章部份内容参考自:「创造你的伊甸园」讲座

 

Some of the information is from : “Create your own Eden”power point

如何做花園堆肥?方法非常簡單!

如何做花園堆肥?方法非常簡單!                               李衍玲

上趟跟大家談過處理廚餘的方法,花園中的廢物比廚餘更多,怎辦?其實,花園裏的草碎、樹葉、樹枝、花梗及任何有機物質都是上好的堆肥原料,造成堆肥,可以營養植物、果樹、花卉、蔬菜!把它們丟掉,無疑是把寶物當渣滓!實在太可惜!不如,大家來學做花園堆肥吧,方法非常簡單!

堆肥是通過土壤裏的微生物、細菌、真菌、蚯蚓、昆蟲等,把有機物料降解成為腐殖質,一種看來像泥土,有泥土芳香,植物可吸收的養份。

自做堆肥的好處:

  1. 堆肥幫助減少家居垃圾,減低堆填區壓力以減低在堆填區的甲烷排放。
  2. 堆肥改善土壤的品質,把二氧化碳鎖在有機物料中,以減低空氣中的碳排放。
  3. 在種植前用堆肥混合泥土可改善土質,令植物生長得更好。堆肥令沙土更能保持水份及養份;堆肥可放開黏土,令其可以吸收水份,疏水力更高,植物根部容易伸展,植物及泥土內的生物更容易呼吸,野草更容易被清走。在種植區,用兩至四吋的堆肥混合頂上的八吋泥土,可使日後的種植有很大的分別。
  4. 用堆肥為植物護根可幫助窒息野草、保持泥土濕潤、為植物提供營養。
  5. 堆肥惠及家居農作物,家中的蔬果長得健康,自己吃得健康,身體自然健康。
  6. 堆肥減少對化肥、殺蟲劑的倚賴,對環境有很大幫助。
  7. 除真正的「有機」堆肥外,市面上賣的堆肥,可能會被污染的物質,例如:化肥、殺蟲劑等污染,自己把花園裏的有機物類造堆肥,便可安心使用。
  8. 肥料、減少蟲害的物品不用外求,可為你省錢、省時、省力。
  9. 在家中製造堆肥也可減低運輸所需的能源。

 

大部件的花園廢物,如:樹葉、草碎、樹枝、樹幹,等等, 都很容易用無臭,無蟲害方法變成堆肥,但,不能加入食物殘渣。食物殘渣會産生臭味,吸引蒼蠅、老鼠及其他害蟲。

在花園做堆肥的方法很多,以下列出幾種,你應因應自己的情況,選擇最適合的方法。

 

堆放

堆放是最簡單的堆肥方法,完全不需特別工具或堆肥桶,祇要把堆肥物料堆在草地、泥地,甚至水泥地上,但,露天堆放容易造成太濕,加上覆蓋又會造成太乾的情況,可考慮用舊地氈作覆蓋,如遇天雨,可再加一層膠布。此方法容易被小動物干擾,破壞。

堆肥箱、堆肥桶

堆肥桶能把堆肥物料放置妥當,避免小動物干擾,保持濕潤,為生物降解提供優良環境。在市面上,網站上有很多選擇,有便宜也有貴,便宜的60多元便有一個,貴的近300多元一個,當然作用也有差異,一般人,買個最便宜的便夠,這些桶,有圓有方,桶頂有蓋,卻沒有底,放在草地、泥地上,泥土中的微生物、細菌、蚯蚓便會幫忙分解各種造堆肥的有機物料。

堆肥桶最好能放在有陽光照射,較暖和的地方,不要太靠山鄰居,以免影響鄰居。有不少人用木板、鐵板、水泥板甚至其他回收物料自行製造花園堆肥箱或堆肥桶。

翻動

由於做堆肥是依靠微生物、細菌、真菌等生物降解,這些生物的生存與繁殖需要氧氣和水份,因此,我們要經常向堆肥物料灑水,也要經常翻動堆肥進行通風。而且應在堆肥完成三分一時,徹底翻動一次。在堆肥完成一半時,翻轉表層。

要徹底翻動堆肥可把堆肥桶拉起,清空堆肥桶,把堆肥翻動再放回堆肥桶。

不想經常付出勞力翻動堆肥的,大可考慮買個貴一點,會轉動的堆肥系統,這些系統在網上較為容易找到,以下兩個網站都有轉動的堆肥系統供你參考:

http://www.gardeningaids.co.nz/sutton-tumbler-1.html

雖然您不一定要翻動堆肥,但這樣做可以加快腐熟速度。

 

堆肥物料

造堆肥的微生物、細菌需要30%的綠料(富氮 ,較濕潤,分解快)和70%褐料(富碳,較乾,分解慢) 。多汁的「綠肥」如新鮮草碎、花卉,與木質的「褐肥」如落葉、粟米梗等混在一起。褐料可為昆蟲創造窩穴,為堆肥中的細菌提供空氣。同等份量的「綠肥」和「褐肥」也可以,太多「綠肥」會産生異味更會變得濕淋淋的,太多「褐肥」要很長時間才能分解。

堆肥物料應把體積剪細或切細,綠料、褐料要像三文治一樣交替堆放,以加速堆肥進度。

可考慮放些堆肥催化劑,天然催化劑有:蕁麻、聚合草、西洋耆草、蒲公英、糞便、尿液、海草,也可買市面上合成催化劑:”Earthwise 3 in 1 compost maker”,兩公斤重的,可製作15次

以下例出常用的「綠料」和「褐料」

綠料30%:

可放

不可放

新鮮的草碎、花園廢物,如樹枝、樹葉、花卉

用殺草藥,殺蟲劑噴過的草碎、植物原料。

水果、蔬菜殘渣

有蟲害、病害的植物

海藻、馬、牛、雞糞便

人類「貓、狗、老鼠的糞便

茶包、咖啡渣

肉、魚、奶類産品、煑過的蔬菜,水果

沒有草種的各式野

野草的種子及根部(能散播大量野草)

家居植物及泥土

 

未經處理的木鋸屑

 

 

褐料70%:

 

可放

不可放

秋天的枯葉、稻草

大量的常綠植物的葉,松針、松果

碎紙、卡紙、抹手紙

大量木碳灰

紙造的蛋盒

大量蠟光紙

修剪下來的枝椏、樹葉

 

碎蛋殼

 

未經處理的木碎、木灰

 

吸塵器中的塵土

 

 

不需翻動的冷堆肥做法

不喜歡勞動的朋友,要經常拿著草叉去翻動堆肥,可能是件苦事,若你也有這樣的想法,提議你用冷堆肥的方法去做堆肥,但,你需要多買幾個堆肥桶。

冷堆肥做法很簡單,但等候時間較長,通常要八至十八月物料才能分解變堆肥。你需要不斷的把你的有機物料加入堆肥桶中,最好能做到綠料、褐料交替加入,太乾燥時應加點水,無需翻動。當一個堆肥桶放滿,便開始用第二個桶,第二個桶滿,用第三個桶,若你的有機物料很多,你可能需要第四個桶。等候時間足夠,便可抽空第一個桶,收取堆肥。

 

做堆肥經常遇到的問題:

  1. 有老鼠的侵入,需攪動堆肥以趕走老鼠和耗子,以細鐵絲網包圍封閉的堆肥箱底部,切記堆肥中不要加入肉類、乳製品、魚類或熟食,(經「保家舒」發酵處理的除外)也可撒上辣椒去驅老鼠。
  2. 堆肥中有螞蟻,表示堆肥過於乾燥,應加些水。
  3. 要防止頑劣雜草在堆肥中漫延,應用以下程序殺雜草:
  • 將雜草放入黑色袋子內,加半杯水,密封後置於日曬處6至12個月,然後用於堆肥。
  • 在桶內填入一半雜草,加滿水後浸泡數月。稀釋浸出液體作為肥料,並將固體殘渣用於堆肥。

堆肥內有大量微生物,用堆肥作業時需戴上手套及口罩以策安全。

部份資料參考自:「創造你的伊甸園」講座及「盡你的本份」單章

Part of the information is from : “Create your own Eden”power point and “Do Ye bite: Eco Advice service pamphlet. 

如何做「保家舒」堆肥?

如何做「保家舒」堆肥?                                                                                         李衍玲

華人最喜歡講飲講食,廚房裏的廚餘也特別多,據統計,廚餘佔了家居垃圾的45%至50%,廚餘中的肉類如煲湯前去掉的雞皮,煲湯後大家都不願意吃的雞胸肉,還有魚頭、魚鱗、魚內臟,都不是花園堆肥桶可以處理的,把這些東西放進堆肥桶,會很臭,也會引來耗子、蟑螂,比付款清理更頭痛!

這裏為大家介紹一種既簡單、容易又乾淨,無臭味的處理廚餘方法,不單適合有花園,有果樹、菜田,花園堆肥桶的,也適合沒有在花園造堆肥,甚至沒有花園的人!

這種方法叫「保家舒」(Bokashi) 。Bokashi是日本文,意即「發酵過的有機物料」,是在1992年代由一位日本教授發明。原理很簡單,就是把廚房裏要丟棄的有機垃圾,用醃食物的方法把廚餘醃下來,造法也很簡單。

市面上出售15公升的「保家舒」堆肥桶就像一張飯桌前的櫈子大小,由有密封桶蓋,上下兩層桶重叠造成,上面的一層桶,底部有洞,以便放在桶內的廚餘廢物被擠壓時,擠出來的汁液可以流到下層桶內。連同這套「保家舒」堆肥桶而來的,還有一公斤含有「有效微生物」的「保家舒」堆肥粉 (Bokashi Zing) ,它就像製糯米酒時的酒餅,負責把有機的廚餘發酵。

其實「保家舒」堆肥桶的構造很簡單,有人問,可否用兩個普通膠桶或油漆桶重叠去造?答案是:可以,但必須要有「密封」的效果。

「保家舒」可以化腐朽為神奇

桶底的汁液(汁液多寡和顏色要視乎桶內放了什麼,若是放了大堆西瓜皮、生菜頭,汁液便會多) 和「保家舒」桶內已發酵的廚餘都是很好的有機肥料。筆者把「保家舒」推薦給一位愛種花的女仕,她用桶底汁液稀釋後澆花,每趟去探她,她都很開心的帶我看她的花,說花卉從來沒有開得那麼燦爛!已發酵的「保家舒」廚餘更神奇,一位用在菜田作肥料,水瓜長得比她還高,一位拿去營養果樹,無花果長得飯碗那麼大!

「保家舒」還有很多好處:

1.除液體、發臭、發霉的食物、大件的骨頭外, 差不多所有的廚餘都可以放入桶內去發酵,解決了處理廚餘的問題。

2.所佔空間不多。

3.不會有臭味,祇有醃菜味。

4.不會惹來任何昆蟲或老鼠。

5.把堆肥所需時間減少一半。

6.「保家舒」廚餘在田裏分解時更少氣味。

7.在埋下「保家舒」廚餘的地方吸引更多蚯蚓。

8.可以省卻不少買肥料費用,况且,這是有機的肥料,

9.使植物更健康,長得更好,我們也吃得更健康。

10.幫助減低垃圾堆填區壓力,保護環境,不會讓廚餘在垃圾堆填區發出臭氣(温室气体甲烷 )、臭水破壞環境。

「保家舒」造堆肥很容易:

1. 剛開始用桶,在放廚餘之前,在桶底先灑上三、四湯匙堆肥粉。

2.把廚餘放入「保家舒」桶。大件的廚餘(例如:西瓜皮),應切細。

3.在廚餘上灑上堆肥粉。約一公斤的廚餘灑上一至兩大湯匙堆肥粉,廚餘中若有肉類,堆肥粉應加兩、三倍。(廚餘最好先用雪糕盒或酸奶盒存放,待盒滿才放一趟入堆肥桶,這樣便可知道廚餘的份量,也可減低開啟「保家舒」桶的次數,因桶內的「有效微生物」不喜歡有空氣)。

4.用器皿或雪糕盒盒底把桶內廚餘壓下,以壓出空氣。

5.蓋上桶蓋,一定要做到「密封」。

6.把桶放在太陽照不到,卻較暖和的地方,例如:放熱水器的櫃內、廚房桌面下面車庫內、洗衣房內、廚房內。

7.每趟要放廚餘,便重覆以上2至6的步驟,直至整個桶載滿廚餘,最後,多灑點堆肥粉,上蓋。等14日,廚餘便醃製完成,可拿到花園去作肥料。

***為免收集中斷及發酵继续产生的廚餘,应该要有第二套桶.

什麼可以放進「保家舒」?

1.果皮、菜皮

2.不吃的飯餸

3.麫包、麫製品、奶酪、雞蛋、咖啡渣、茶包。

4.煮過、未煮過的肉類和魚

5.枯萎的花朵

什麼不可以放進「保家舒」?

1.果汁、牛奶、食油及任何液體

2.佔用太多空間的有機廢物如: 紙張、花園的廢物:草碎、樹枝樹葉, 等等。

3.大件骨頭、貝殼。

4.任何非有機物料如:保鮮膜、膠袋及

5.任何已發霉、發臭的食物。

如何用桶中液体肥料 ?

1.在花園:汁液含廚餘中的養份加上有效的微生物。用1份汁液對100份水的份量,直接澆在泥土上,作花園或家中植物的肥料。用1份汁液對1000份水的份量,可直接澆在植物的葉上。

2.在屋內將濃縮汁液倒在廚房及澡房去水口,廁所或化糞系統,汁液能幫助控制臭味及防止藻類生長。

***汁液應在倒出後一兩天內用完。

如何用發酵過的固体肥料?

在花園中、菜園中

1.挖一個20至25公分深的坑或洞,倒入已發酵的廚餘,混合一些泥土,再用其餘泥土蓋上。剛放下的廚餘是酸性的,但,在7至10天後便會被中和,種植應等到發酵廚餘被中和之後。。

2.土壤中的菌及蚯蚓會把發酵了的廚餘分解,約在3至4週,所有廚餘都被分解,你會見到不少蚯蚓。

3.不喜歡經常挖洞的朋友,可把發酵过的廚餘放入一個有蓋的無底桶,埋在泥中至桶的頸部,每趟放下廚餘都需混合一些泥土。

4.完全不喜歡挖洞的朋友,大可將發酵廚餘當作綠料,放入花園的大型堆肥桶中,與花園的樹葉樹枝放在一起分解,不過,這樣分解需時較長,通常需要幾個月。

5.用在果樹:挖一些25至30公分深的洞在樹枝伸展範圍的週邊,洞與洞間應有60公分距離,埋下廚餘,這些廚餘能提供很好的養份給果樹、為果樹成長供應有用的微生物。

***要確保植物的根部不與廚餘直接接觸,因廚餘可把根部燒傷,對幼嫩的植物尤其需加以小心。

 

沒有花園、菜園、果樹的朋友,怎樣處理發酵廚餘?

1.可送給有種樹,種菜的親朋。

2.送給區內的社區公園 (community garden)

 

從未做過「保家舒」的,可能會遇到一些問題, 並出現以下不良的現象,例如:

1.氣味:強烈的惡臭或霉爛的氣味顯示進程失敗了。

2.視覺:蛆蟲、黑色或藍綠色菌類出現,表示已產生污染,廚餘不是在發酵而是腐爛了 (出現白色棉花狀真菌是發酵過程的自然現像,沒有問題)。

為什麼發酵過程會失敗?

1.未加足夠堆肥粉。

2.用完後沒把桶蓋蓋好。

3.沒經常清理桶內汁液 (每隔兩,三日便應清空汁液一次)。

4.過長及直接暴露於陽光下及極端溫度下(太熱或太凍) 。

5.你放進了發霉或已經敗壞、發臭的廚餘。

***每趟用完堆肥桶應清洗乾淨,如桶內發酵廚餘曾經發霉,更要用沸水澈底清洗以殺死霉菌。

在那裏可以買到「保家舒」堆肥桶及堆肥粉?

「保家舒」堆肥桶及堆肥粉的售賣點頗多,Bunnings, Mitre 10 Mega, Kings Plant 

Barn許多分店都有出售

保持联系

+64 (9) 3030633

info@ccet.org.nz

PO Box 17425 Greenlane, Auckland 1546, New Zealand

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